2009年4月21日（火） 本日の食卓

本日の食卓です。
今日は私が早い時間にお腹がすいてしまい、夫の帰りを待てなかったので・・・
夫の一人ご飯です。



■ TODAY'S MENU ■

・蛸と香味野菜のサラダ
・はも湯引き　梅肉＆からしみそ和え
・海老と玉ねぎのマリネ
・水なす切り漬け
・にがり寄せ豆腐
・わかめときゅうりの酢の物
・鮭といくらの大根おろし和え
・イカとチンゲン菜のチリソース

↓　詳細は

・蛸と香味野菜のサラダ


栗原はるみさんレシピを参考にしました。
セロリ1/2を5cm薄切りにしたもの、クレソン1束、水菜50g弱、タコをゆでてぶつ切りにしたもの、をボウルで混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆ25ccをさっと和える。
仕上げによく熱したごま油（大さじ１）をジュウ～っとまわしがけて、全体をよく混ぜ合わせる
最後にカットした細口葱をたっぷりふりかけてできあがり。
簡単なのに、ゴマ油の風味がとっても香ばしくて美味しいです。
ポイントは、ゴマ油をよく熱することだそうです。熱し方が足りないと油っぽくなってしまうので。
お好みでパクチやセルフィーユなどのハーブ系をもっといろいろな種類入れてもいいかも。


・はも湯引き　梅肉＆からしみそ和え


まだ少し早いですが、はもの季節になりましたね(^^)


・海老と玉ねぎのマリネ



・水なす切り漬け



・にがり寄せ豆腐



・わかめときゅうりの酢の物



・鮭といくらの大根おろし和え


焼き鮭をほぐしたものに大根おろしをたっぷり乗せ、いくらをかけただけ。
鮭といくらに味がしっかりついているので、お醤油などはかけていません。


・イカとチンゲン菜のチリソース



明後日から東京へ、数日滞在後GWを利用して旅行へ行くのでしばらくおうちでご飯はお休みです(^^)